INGREDIENTES:

1 kg de ameixas amarelas

1 kg de açúcar

1 limão

MODO DE FAZER:

Escolha ameixas maduras.

Lave-as e enxugue-as.

Pele-as e tire os caroços, sobre uma tigela, para aproveitar o sumo que largarem.

Dentro de um tacho, deite as ameixas, o sumo e o açúcar em camadas alternadas.

Adicione o sumo do limão e duas cascas finas raladas.

Tape e deixe repousar até o açúcar derreter.

Leve ao lume e cozinhe em lume médio até cozer e o doce atingir o ponto desejado.

Para testar deite um pouco de doce num pires  e espere que arrefeça.

Com uma colher, abra uma estrada ao meio; se não unir, está no ponto.

Deite o doce em frascos bem lavados e enxutos.

Feche e guarde em local fresco e seco.